Переворот совершила эпоха Великих географических открытий (подсолнечник, напоминаю - из Америки). А так же индустрия, придумавшая способы "маслобоя": холодного, горячего, парового... И, наконец, появилось "масло" не для аристократии, пригодное к намазыванию на хлеб, жарке, хлебопечению, представлявшее собой смесь разных жиров. Нидерланды, 1830 год:
О, честная эпоха, называвшая масло - маслом, а маргарин - маргарином! А в детстве я ещё помню в продаже "смалец" и "маргагуселин" - о как! С сегодняшними "спредами" сам чёрт ногу сломит. А о пальмовом масле: вредно? полезно? - найдёте самые противоположные мнения...
