2nd_street (2nd_street) wrote,
2nd_street
2nd_street

Category:

Масло для бедных

Жиры - неотъемлемая часть питания человека. Ассортимент съедобных человеком животных жиров - очень уж ограничен. Растительные жиры? - да, оливковое масло известно с древности. Остальные масличные растения надо было ещё найти. И иметь избыток земли и сил, чтобы ими заниматься. Фактически, ограничивалось одним льном: единственная культура, дающая и волокно для одежды, и масло.
Переворот совершила эпоха Великих географических открытий (подсолнечник, напоминаю - из Америки). А так же индустрия, придумавшая способы "маслобоя": холодного, горячего, парового... И, наконец, появилось "масло" не для аристократии, пригодное к намазыванию на хлеб, жарке, хлебопечению, представлявшее собой смесь разных жиров. Нидерланды, 1830 год:

О, честная эпоха, называвшая масло - маслом, а маргарин - маргарином! А в детстве я ещё помню в продаже "смалец" и "маргагуселин" - о как! С сегодняшними "спредами" сам чёрт ногу сломит. А о пальмовом масле: вредно? полезно? - найдёте самые противоположные мнения...
Tags: Цивилизация и быт
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments